【惠州餐飲食材配送】臘八粥這樣吃棗有講究
瀏覽： 發表時間：2022-12-11 13:38:25
又是一年臘八節，估計臘八粥的話題又要刷屏。說起這臘八粥，一定會勾起好多人的饞蟲，興許有的人此刻哈喇子都下來了?？墒瞧婀值煤?，我這個饞貓卻獨不愛吃臘八粥，盡管媽媽的臘八粥手藝人人稱道。臘八粥我雖不愛，卻愛極了臘八粥上的那顆棗，一如我不愛吃甜食，卻愛吃紅薯，不愛吃饅頭，卻愛吃花卷，不愛吃燉羊肉，卻愛吃涮羊肉，不愛吃蔥卻愛吃蒜……如此種種不可一一細數，我就是這樣一個在美食中矛盾掙扎的胖子。我這個胖子就是被我的媽媽喂成這樣，有一個超級會做飯的媽媽，就別想著減肥了。
說到臘八粥，當然要從媽媽說起。相信每一個準旗的八零后都有一段吃臘八粥的經歷，因為這個節，我們從小過到大，想忘都忘不了，而且那一天家家都是臘八粥。我最初的臘八粥記憶是在我的老家十里長灘，街不長，家家戶戶沾著親，即使沒啥血緣，慢慢也攀上了親，不是你家姑娘嫁給我家兒子，就是你的三姨是我的二妗，總之一條街都是親戚，尤其到了臘八那一天，看吧，紅豆紅棗肯定是緊俏的物資，家家戶戶都是豆香裊裊。我家的臘八粥媽媽是從前一天的晚上就開始備料了，一張大炕擠著姐姐、我、爸爸、弟弟、媽媽五口人，這一天還要騰出地方給個大鐵盆子，里面泡滿各種豆子。我這個飯癡一般是記不全材料名稱的，總之里面各種顏色的豆類一應俱全。第二天一大早，我們還在被窩里迷糊著，香味兒就從鼻子眼里鉆了進來。弟弟總是第一個起床，因為這臘八粥是他的最愛。我和姐姐對甜食不感冒，我只等著媽媽盛好了一碗一碗，溫度略微發涼時，我會爬起來把粥上面點綴的棗用我的小胖手一顆顆摘到嘴里去。待媽媽發現時，我已再次縮到被窩里，耳邊的嗔怪我也假裝沒有聽到，媽媽顧不上責怪我，忙著盛在大碗里，急著給鄰居們送去。待回來時，碗里已經是其他食物，想來是鄰居禮尚往來的表達?，F在想想，那時真好，就是這些不值錢的東西，卻搭起了整村人的情感橋梁。
隨著我們搬家到了薛家灣，清早在大炕上聞著臘八粥的香味的日子似乎一去不返，但媽媽做臘八粥的習慣卻一直沒丟。常記得我們在烏蘭小區住時，鄰居是一家東北人，第一次吃到我媽媽做的臘八粥，脫口一句“哇，這什么玩意兒，太好吃了!”這夸人也是夠勁兒。轉眼我已過而立之年，媽媽也是奔六的年齡，我口味開始慢慢轉變，紅棗不愛吃了，可臘八粥依然不愛吃，心疼媽媽的辛勞，也不想提醒她臘八節是哪天，就這樣忘了吧，每次做出來她自己也吃不了幾口，我這個笨女兒也幫不上多少忙。記得紅樓夢第十九回里，寶玉給黛玉講臘八粥的典故，鼠精們變豆豆居然變出個林妹妹，聽得林妹妹心花花開。其實想想，我們現在的年輕人為什么那么熱衷于過洋節，不是洋節比咱傳統節日有意思，而是我們的傳統節日沒有進行好好的包裝，這臘八節其實也可以和愛情掛靠嘛。寶玉用臘八粥就撩妹成功，那么我們把臘八節動人的故事多一點挖掘出來，年輕人對臘八節感興趣了，自然我們這個節日也就紅火起來了。
有謠傳蒙古人不過臘八節，說臘八節這天是漢族人紀念殺蒙古人的節日。我作為一個蒙古族，一直在過臘八節，聽到這個傳言，心里嚇了一跳，這豈不是不尊重祖宗嘛，小小年齡的我，趕快就去查了相關的書籍，才知謠言太可怕，傳播出去更可怕，壓根兒就沒有這樣的事兒。從先秦始，臘八節就有祭祀祖先、神靈，祈求豐收和吉祥的習俗。后來，佛教傳入我國，佛教為了更好的在中原大地傳播，一說為釋迦牟尼的成道之日。所以，在臘八這天祭祖、敬佛祈求佛祖、先人庇佑，而今我們也將這個節日過成了傳統節日，一家人坐在一起吃頓飯，哪怕顧不上做粥，一人一罐八寶粥也是一種樂趣。正所謂，和喜歡的人在一起，天天都是過節，朋友，你們說呢，今天臘八節，大家約起來吧。
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